Review of: Cambozola

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On 31.01.2020
Last modified:31.01.2020

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Creamy yellow-white soft interior with few striations of blue mold. Pair it with a red wine or strong, sweet beer. Cambozola is a cow 's milk cheese that is a combination in style of a French soft-ripened triple cream cheese and Italian Gorgonzola.

Cambozola was patented and industrially produced for the world market by the large German company Hofmeister-Champignon.

The cheese was invented circa and is still produced by Champignon. In English-speaking countries, Cambozola is often marketed as blue brie.

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